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Comidas para llevar al trabajo

Comer es de vital importancia para los seres humanos esto es debido a que mediante los alimentos entran a nuestro cuerpo una gran cantidad de vitaminas  y minerales, que nos darán una importante serie de beneficios.

El estrés del día a día puede hacer que perdamos el hábito de comer a las horas, o de comer productos saludables, pero esto se acabó, porque con los tips que te daremos será muchísimo más fácil para ti alimentarte, no importa cual sea tu trabajo ya sea como doctor, maestro, secretaria o en new residential construction, podrás alimentarte de forma saludable y equilibrada, no te pierdas esta información que te será de gran utilidad.

Recetas:

1. Pollo al curry:

Este es un plato súper delicioso y lo más loco es que es súper fácil de hacer, no requiere de mucho tiempo, solamente necesitas de unos cuantos minutos y un microondas. Lo primero que debes hacer es conseguir una pechuga de pollo cortada en filetes, un poco de nata liquida y curry al gusto. Coloca todo esto en un sartén por 5 minutos y listo. Si quieres hacerlo un poco más gourmet puedes agrégale unos champiñones.

2. Ensalada de legumbres:

Las legumbres son esenciales para una dieta sana, por eso es momento de añadir lechugas, alubias, un poco de tomate, cebolla y un lonjas de aguacate,  colócale un poco de pollo y listo tienes un almuerzo delicioso y súper rápido de hacer.

3. Sándwich:

Sí, los sándwiches también pueden ser un complemento perfecto, solo tienes que elegir muy bien los ingredientes que le colocaras. Compra un pan de tu preferencia, coloca un filete de pollo, acompañado de un poco de huevo sancochado o al vapor, un poco de cebolla, tomate, lechuga y listo. No le agregues demasiadas salsas.

4. Pastel de patata:

Este plato es sumamente famoso ya que lo puedes comer tanto frío como caliente, tú eliges como quieres disfrutarlo. Además de esto, no tiene demasiado ingredientes, solo necesitas; patatas, atún, huevo y mayonesa. Haz un puré de papas y coloca una capa agrega la mayonesa seguido de huevo cocido más el atún, otra capa de puré y listo.

5. Tallarines:

Estos son unos de los platillos más versátiles que hay puedes agregarles prácticamente lo que desees. Te recomendamos tallarines con tomate y carne picada en cubos, es una receta súper fácil de hacer y sumamente deliciosa.  Otra opción son los calabacines y el salmón ahumado.

6. Noodles con verduras:

Comer sano nunca fue más fácil y delicioso, con estas receta no solo comerás saludable. también quedarás realmente saciado. Lo que debes hacer es ahogar los noodles en verdura que te guste, añádele un poco de pan al gusto  y unas gambas. Este te asegura un almuerzo perfecto, prepárate para ser la envidia de todos tus compañeros.

7. Crema de zanahoria:

¿Quien dijo que no se podía comer con cuchara en la oficina? pues claro que si se puede y además de forma balanceada. Elige unas cuantas zanahorias, cebollas y champiñones, cocinados y luego licúa, sazona a tu gusto y disfruta, además puedes agregarle un toque especial colocándole ternera, pollo o cualquier proteína que te guste.

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Para estudiar para chef, es importante aprender inglés

Es posible que sea la globalización la responsable de que estemos siempre al paso de cada innovación o  avance que se va dando en nuestro entorno, para siempre estar a la par o a la altura de las exigencias que nos imponen. Una de las actividades que no se escapa de esto al igual que los deporte, es la cocina, pues estas se han tornado totalmente internacionales, adquiriendo nuevas formas, tendencias, nuevos ingredientes, comensales, entre otros. Dicho movimiento, tiene su origen en países como Australia, Alemania,  Inglaterra, entre otros. Esta universalización hizo que la información que dichos países suministran se encuentre en inglés y no en sus lenguas de origen.

Cuando se domina otra lengua como el inglés, se tiene acceso a cantidad de información de manera ilimitada y a través de cualquier medio informativo. Con el tiempo dicho material podría ser pasado al castellano, pero ya su efecto innovador, se ha difuminado, y ha sido desplazado por otro en inglés. Existen academias como Kidsandus en la que puedes aprender inglés desde muy temprana edad, pues se especializan en anglais enfant (inglés para niños) 

De manera generalizada, los grandes y más reconocidos chefs comparten su conocimiento y sus técnicas en su propio idioma, lo mismo ocurre al elaborar nuevas cartas. Lo mismo ocurre con los cocineros de habla hispana, deben ser traducidos ya que si no, su información  puede ser de alguna forma desperdiciada.


Algunas investigaciones han llevado nada la conclusión de que uno de los detalles más relevantes de que surjan inconvenientes a la hora de aprender un idioma, quizás no siempre se enseña la lengua en uso. Esta es la razón por la que en algunas escuelas  desarrollaron un curso donde los estudiantes aprenden el inglés a través de la cocina. Dicho curso ha sido pensado bajo una idea principal que especifica que un idioma no puede aprenderse si no se hace de manera práctica o se emplea conjuntamente con el entorno. Para ello, se desarrolló una actividad donde se ponga en práctica una actividad de gusto común y así se mejore de forma  creciente la comprensión de determinado idioma.

La anterior es solo una razón para estudiar otro idioma. Pero se pueden mencionar más razones por las que estudiar inglés. A continuación mencionaremos algunas, que podrían ser de peso para adentrarse al mundo del inglés de manera rápida y eficaz. Inicialmente, se estudia inglés debido a que es fundamental si se desea conseguir algún trabajo, también porque con dicho conocimiento se puede adquirir más información de todo, estudiar en cualquier universidad, o tener acceso a algún centro de formación.

 

Por otra parte, si deseas esparcimiento, manejando el inglés, puedes hacerlo en el sitio que desees y compartir experiencias,  conocimientos con otras culturas y distintas formas de pensar. Finalmente, porque es el primer idioma hablado en todo el mundo, a él le siguen el chino, por lo tanto es imperante aprenderlo como millones de personas lo están haciendo, y de esta forma entender mejor las culturas ya que son muchos los términos anglosajones que entender la actualidad se emplean en nuestra vida sin notarlo.  Así, que aprender inglés se ha dicho!

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Comer y construir, dos pilares fundamentales en la sociedad

Referirnos a la historia de la gastronomía o alimentación revela la estrecha relación de ésta con la evolución del hombre en su proceso de civilización. Cuando nos referirnos a la historia de la gastronomía o alimentación, esta revela su estrecha relación con la evolución del hombre en su proceso de civilización ya que los primeros alimentos fueron frutos, raíces, hojas y tallos.

Pero, ¿qué se estudia la gastronomía? Esta se encarga del estudio de la relación del ser humano con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Sin embargo, ésto es solo una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina pues no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. Así como no se puede afirmar que un constructor de casa es una empresa como Construcciones Pilosio que lleva la gerencia Dario Roustayan quien tiene más de 50 años de experiencia en el mercado realizando cálculos de proyectos y de todas sus estructuras para que estas se concreten de la forma más exitosa sin que nada se vea comprometido.

Los ingenieros en general no se equivocan en los cálculos estructurales y los técnicos profesionales en las edificaciones saben bien cómo hacer los moldes tradicionales con encofrados. Pero están los arquitectos, cuya imaginación estructural lleva a la creación de formas no regulares y a veces difíciles de moldear con hormigón. Por otra parte, muchas veces hay obras que, por razones técnicas exigen perfiles y moldes de hormigón no convencionales.

Por esta razón, la innovación en el sector de encofrado y apuntalamiento está siguiendo una rápida tendencia hacia la flexibilidad. La idea de las empresas proveedoras es ofrecer cada vez más diversas posibilidades de armar y desarmar los moldes de manera de permitir más formatos y gran variedad como ha resultado en la gastronomía, cuya radica en que nos habla de la cultura de cada uno de los pueblos a los que pertenece; y es que la gastronomía, además de proporcionarnos sabores deliciosos y platos únicos, puede hablarnos de forma indirecta sobre costumbres y estilo de vida.

La importancia de la gastronomía de cada una de las regiones del mundo radica en que nos habla de la cultura de cada uno de los pueblos a los que pertenece; y es que la gastronomía, además de proporcionarnos sabores deliciosos y platos únicos, puede hablarnos de forma indirecta sobre costumbres y estilo de vida. Para entender esta importancia, es necesario comprender que comer es una de las necesidades fisiológicas más importantes del hombre. Así, ya los primeros hombres de la prehistoria configuraban su menú con todo lo que podían adquirir. No obstante, hasta que este hombre no comenzó a asentarse y dejar de ser nómada, no podemos hablar de unas costumbres gastronómicas, que comenzaron cuando las familias debían pensar en qué cocinar para sus familias.

La gastronomía es también importante desde el punto de vista de la salud; y es que determinadas tradiciones culinarias pueden estar asociadas al incremento de algunas enfermedades, o incluso pueden ser beneficiosas para reducir otras por lo que resulta de vital importancia para el desarrollo de la humanidad.  

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Recetas para enamorar

Supongamos que has encontrado el amor de tu vida, y quieres enamorarlo, nada mejor que hacerlo a través de una buena comida, invita a esa persona que te tiene con el corazón latiendo a mil por hora, escríbele un mensaje de texto e invitalo está noche a una rica velada en tu casa donde ambos puedan disfrutar de la compañía mutua. Usa un conjuro para amarrar hombre en forma de comida y has que ese chico que tanto quieras pierda los estribos por ti. En las siguientes líneas te daremos unas pequeñas recetas que pueden serte de gran utilidad para una buena cena romántica

Entrantes: fingers de queso brie y avellanas

Comenzamos con algo super simple que se hace en cuestión de segundos. Lo que tienes que hacer es comprar avellanas y queso brie. Corta el queso en cuadritos y congelalos por media hora. Una vez lo tengas listos es momento de agregarle una taza de avellanas picadas, más dos cucharadas de semillas de sésamo y un poco de tomillo fresco, más un poco de sal.

Luego toma un recipiente y mezcla bien un huevo hasta que esté bien batido. Pasa el queso por huevo y luego por más avellanas, luego cubrelas con un plástico y refrigera esto por 45 minutos, luego cuando estén bien fríos es momento de lanzarlos en aceite caliente y déjalos cocinar hasta que queden dorados.

Dátiles con bacon

Una receta muy clásica, que combina simpleza y exclusividad, es simplemente placer para el paladar. Simplemente tienes que freír unas buenas tiras de panceta, luego enrolla el dátil dentro de ella y colócale un mondadientes para que no se deshaga.

Ensalada friseé con vinagreta de panceta y chalotas

Este es un plato sumamente delicioso, para el que necesitarás, unas tres tiras de panceta, una ensalada verde ya preparada, o un surtido de lechugas, una chayota mediana, dos cucharadas de vinagre, preferiblemente de vino blanco, una cucharada de mostaza Dijon, Sal y un toque de pimienta, además de seis huevos. El proceso es sumamente sencillo, tienes que cocinar los huevos durante unos cinco minutos en agua hirviendo, pon la ensalada en un recipiente, coloca los huevos ya cortados, luego la panceta con su grasa. Son los demás ingredientes debes hacer una vinagreta, la cual vas a colocar sobre la ensalada.

Mejillones con coco y albahaca

Esta también es una excelente opción para encantar a esa persona especial, para esto solo necesitarás dos cucharada de aceite de canola, chalotes picados, ajos picado y una taza de leche de coco. También un tercio de agua, un tercio de taza de caldo de pollo, y un cuarto de taza de albahaca fresca picada. Para aderezar el jugo de una lima, azúcar morena y una cucharada de chile picante. Adicionalmente 24 mejillones.

El proceso es realmente sencillo, lo primero que debes hacer es calentar una plancha y colocar el ajo y los chalotes durante unos minutos, agrega todos los ingredientes menos los mejillones y dejas que hiervan. Añade los mejillones y déjalos cocinar por espacio de unos 5 minutos. Retira los mejillones y conservarlos mientras la salsa sigue al fuego unos 5 minutos más.

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Lo mejor de la vida: comer. Pero delicioso y fresco, la buena comida al alcance de la mano

Por definición, se entiende por  gastronomía ​ al estudio de la relación del ser humano con su alimentación y su medio ambiente. Siendo el gastrónomo el profesional que se encarga de dicho arte. De forma continua se cree erróneamente, que el término gastronomía únicamente se relaciona con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa, no siendo así, pues la gastronomía es el arte de la preparación de una buena comida.

La gastronomía se compone de un conjunto de conocimientos y prácticas relacionadas con el arte culinario, las recetas, los ingredientes, las técnicas y los métodos, y por supuesto un excelente equipo de electrodomésticos como los que Kyeroo con su cadena de tiendas tiene para cubrir las expectativas culinarias de cualquier paladar. Además de su evolución histórica y sus significaciones culturales. En este sentido, la gastronomía es también una disciplina que estudia la relación del ser humano con su alimentación, el entorno natural del cual obtiene los recursos alimenticios, la manera en que los utiliza, cómo los conserva, así como los aspectos sociales y culturales que intervienen en la relación que cada sociedad establece con su gastronomía.

La conservación de los alimentos en el mundo gastronómico resulta de suma importancia, pues de ello depende el éxito de una receta y la satisfacción de los paladares más exigentes. Es por ello que en Kyeroo se esmeran en brindar no solo la adquisición de un producto, sino de cuidarte como lo haría un amigo, escuchándote, anticipándose a tus necesidades y ayudándote a comprar de manera inteligente a través de una experiencia de compra consciente, fiable y amable, por lo que el hecho gastronómico los tiene de su lado para alcanzar el mayor de los éxitos.

Como tal, la gastronomía es también una carrera que se puede seguir a nivel de estudios superiores, denominada Gastronomía Internacional. No obstante, la gastronomía no es una en el mundo, sino que se diferencia de país a país, de región a región, e incluso, de una ciudad a otra. Así, existen gastronomías nacionales, regionales y locales. Por ejemplo: “La gastronomía mexicana y la peruana son las más variadas de América”.

Por otro lado, como gastronomía también se denomina la afición a la buena comida y los buenos restaurantes; a comer apreciando y degustando los sabores, los olores y las texturas, experimentando platos exóticos y disfrutando de los placeres del paladar en general. El profesional dedicado al estudio de la ciencia gastronómica es el gastrónomo o gourmet.

Como tal, el gastrónomo es una persona con elevados conocimientos en materia culinaria, de gusto delicado y paladar exquisito, y con un bagaje de conocimientos no solo en torno a la preparación de las comidas, sino de comprensión sobre los distintos niveles de significación que estas puedan convocar: culinario, antropológico, social, histórico, entre otros, tornándose importante ya que nos habla de la cultura de cada uno de los pueblos a los que pertenece; y es que la gastronomía, además de proporcionarnos sabores deliciosos y platos únicos, puede hablarnos de forma indirecta sobre costumbres y estilos de vida.

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Que se necesita para un abrir un negocio de comida

Para abrir tu negocio de comida necesitas invertir dinero en el local que sea cómodo, amplio en zona popular donde puedas tener un mayor número de ventas. Para que puedas alquilar un local debes tener dinero, o sino lo tienes, de otra forma sería el empeño o ventas de tus bienes como por ejemplo: empeño de tu Moto, empeño de vehiculo, empeño de joyas, etc. También puedes solicitar un crédito en el banco de tu preferencia para poder costear el inmueble, así como la compra de los equipos de cocina y la contratación de empleados.

Algunas de las cosas que debes tomar en cuenta al momento de abrir un negocio de comida, te las mencionamos a continuación:

Registra tu negocio como empresa legal

Como parte de tu emprendimiento, es necesario que registres tu negocio para que evites en el futuro problemas legales, ya que en general las personas abren negocios sin registrarlos legalmente. Para que surjas con este proyecto es necesario que inscribas tu negocio en todos los registros necesarios para que cumplas las leyes establecidas.

Debes crear un nombre o logotipo para tu negocio

Todo negocio de comida debe llevar un nombre o una imagen que lo diferencie de los demás,  y por lo que tus clientes te conocerán y conseguirán acordarse mejor de ti. Por lo que también se verá reflejado en las facturas, folletos o cartel que elabores, es una manera de crear una imagen de marca que llegue a tus clientes.

Debes definir el tipo de comida que vas a vender

Otras de las cosas es que debes plantearte es qué tipo de comida deseas vender como por ejemplo: comida china, culinarias, típicas etc. Hay muchos tipos de comida que puedes vender, desde comida rápida, postres, platos caseros, o incluso pasteles personalizados. En la especialidad en que decidas vender esta la clave de tu éxito. Piensa también a través de qué medio ofrecerás o venderás tus platos: Puedes también crear una página web para servir a domicilio tus comidas, ¿Quizás por envío a domicilio? La decisión depende de como deseas administrar tu negocio.

Debes contactar proveedores de calidad para obtener la materia prima

Una vez que sepas que tipo de comida vas a vender, es importante que tengas en cuenta donde compras los ingredientes, si estos son de proveedores de calidad. Busca en mayoristas de comercios y compara precios y marcas que ofrecen estos proveedores.

Materia para embalar tus comidas

Si vas a prestar servicio a domicilio es necesario que obtengas recipientes para embalar las comidas como ejemplo: bandejas de aluminio, cubiertos y platos plásticos que sean de buena calidad para que los alimentos se mantengan conservados.

Debes establecer un precio a tu platillo

Tienes que colocar un precio a tus platillos de acuerdo a la inversión que hayas realizado en la materia prima, mano de obra, etc. Colocar los precios claramente en el menú para que las personas tengan esta informacion a la mano.

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Principios básicos de la dieta del yoga

La alimentación saludable es un aspecto crucial para la práctica del yoga, pues el objetivo principal de esta práctica es promover la salud integral y mejorar la calidad de vida de una persona. Por ello aquellos que de verdad deseen adoptar esta práctica como disciplina de vida, cambian por completo su modo de alimentación a una base vegetariana.

El mundo animal está lleno de masacre sin fin, pues siempre el más fuerte asesina al más débil para lograr sobrevivir, hasta que este sea devorado por un contrincante superior. Lo que nos diferencia a los seres humanos, es que estamos dotados de inteligencia y libre albedrío, por lo tanto tenemos la capacidad de evitar o rechazar el final de este ciclo de vida, buscando siempre permanecer en armonía con otros seres vivos.

Según el profesor Daniel Uzcátegui, profesional que actualmente labora en inspiram sabadell, el yoga centra sus principios en la “ley del karma” la cual dictamina que por cada acción hay una reacción opuesta de fuerza similar, esta ley no tiene piedad, es inexorable e inmutable, por lo tanto el sufrimiento que propinamos a los demás se no puede devolver como si se tratara de un “boomerang”, por ello hay que preocuparnos por enviar felicidad para que esta se devuelva en gran medida, esto incluye a los animales.

El cuerpo se encuentra construido a base de alimento, se puede decir que nuestra vida se concibe de la interacción entre la nutrición y la vida, que son igual al alimento y el comensal. Ellos nos abren la puerta a la vida sana mientras que sepamos escoger bien todo lo que vamos a comer. Por ello te presentamos una serie de conceptos que deben regir tu dieta si deseas convertirte en un yogui nato:

  1. Todo lo que viene de la tierra, el sol, el agua y el aire es más saludable y nutritivo que lo que viene de forma indirecta del mismo, siempre es importante comer de forma variada utilizando productos frescos.
  2. La alimentación aconsejable es aquella que tenga verduras, frutas, cereales, hortalizas, miel de abeja y productos lácteos, además de aprender a comer despacio, saboreando cada bocado y nunca más de lo que acostumbra a consumir.
  3. Para los yoguis es completamente nocivo los alimentos agrios, salados, agrios, calientes, picantes, secos y fuertes.
  4. Desde el punto de vista energético y sutil, se cree que la ingestión de carne animal favorece el rencor, la ira y conductas pasionales incorrectas, además de que incorporamos a nuestros cuerpos el temor, miedo, dolor y violencia sufrida por el animal justo antes de ser perpetrado.
  5. Los mejores alimentos son los cultivados por ti mismo, pues contribuyen a combatir el hambre y la desnutrición alrededor de todo el mundo, optando siempre por los productos privilegiados, sin químicos nocivos para el cuerpo.

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Las comidas favoritas de los superhéroes

Los superhéroes se alimentan como cualquier humano, pero ¿Sabes cuales son las comidas favoritas de estos?, pues en esta oportunidad lo sabrás. No importa cual es tu favorito, si eres de los fieles seguidores de la batman manía o prefieres al equipo marvel aquí conocerás la comida que prefieren estos superamigos.

Quizás nunca te lo hayas preguntado, pero ya que estamos aquí es momento de despejar todas las dudas que tengas con respecto a este tema. Luego de investigar un poco, leer unos cómics y ver algunas películas hemos dado con los alimentos favoritos de nuestros superhéroes.

Spiderman: Tarta de cereza

Spiderman es uno de los favoritos de todos, por su humildad compañerismo y su adorable personalidad es uno de los más queridos. A el buen amigo el hombre araña, le encanta la tarta de cereza. Sin duda Peter Parker es un fiel amante de la comida de su adorada tía May, pero en especial se considera adicto a la tarta de cereza. Los alimentos cocinados por nuestras madres, tías o abuelas siempre serán los favoritos de nuestras papilas gustativas, y esto lo sabe el joven Parker. Las tartas o pies, son hechos con un relleno frutal y una masa de hojaldre crocante. Son alimentos estadounidenses, y sin duda Spidy es un superhéroe norteamericano.

Deadpool: Chimichangas

Esto no es un secreto para los amantes del mercenario bocazas, su amor por las chimichangas es una de las características más importantes y marcadas de Wade Winston Wilson, considerándolo su amor más grande, el ama la comida chatarra en general, pero este popular plato mexicano es sin duda su favorito. Nadie podría discutir con él sobre el poder que tiene una buena chimichanga. Estos platillos son una tortilla rellena con arroz, frijoles, carne o pollo  y ensalada, luego de ser rellenada es frita. Es un plato sencillamente delicioso, que el mercenario no puede dejar de apreciar.

Wolverine: Hamburguesas

Según el videojuego de Wolverine, su comida favorita no es otra que la hamburguesa, pero no cualquiera es una con jalapeño,cebolla,chili, queso y pepinillos. De hecho en algunos restaurantes en el mundo puedes pedir una deliciosa “hamburguesa Wolverine”, es una receta que no es para nada complicada de realizar. De seguro que el famoso superhéroe va por una de estas cada vez que termina una filosa lucha.

Superman: Bœuf bourguignon con ketchup

Superman es un héroe bastante educado y recatado, pero es uno de los mayores fans del bœuf bourguignon con ketchup, es algo que nunca deja de pedir cuando junto a Lisa va a un restaurante.  Esta es una referencia muy importante dentro del mundo de los cómics. En las tiras cómicas esta comida es conocida con el acrónimo “BBWK” (bœuf bourguignon with ketchup, en inglés) se usa esta como una metáfora de que la pareja pasó la noche junta y también es usado como mensaje clave cuando Jimmy quiere avisarle a Luisa que Superman está bien y a salvo.

Batman: Bistec

No es un superhéroe común, el ama disfrutar de muchas cosas y la comida es una de estas. Ha dicho en varias ocasiones que nada lo relaja más que comerse un buen bistec y que de hecho esta es su comida favorita.  Muchos fanáticos llegan a sostener que el platillo favorito del caballero de la noche es el mulligatawny, el cual es plato de origen indio muy parecido a la sopa, su nombre puede traducirse como “pimienta aguada”, pero es importante destacar que este platillo no lleva pimienta.

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Gastronomía molecular: precisión de joyería en las comidas

La gastronomía molecular es un término relativamente nuevo, que ha causado mucha confusión y controversia, principalmente por querer darle un nuevo sentido a una palabra ancestral: la gastronomía. Que desde el siglo 19 ha sido descrita como el arte de seleccionar, preparar, servir y disfrutar gustosa comida. Si preparar comida es una forma de arte, entonces debe ser una actividad que requiere habilidades creativas e imaginación, como crear joyería estilo tous, no experticia técnica.

Y aún así, gastronomía, como la astronomía y agronomía, parecen necesitar de un riguroso y amplio campo de estudio. En 1989, Nicholas Kurti y Hervé This decidieron intencionalmente enfatizar los elementos científicos de cocinar, acuñando el término gastronomía física y molecular. La intención de estos científicos era quitar lo artístico y mágico de la cocina, para que pase a ser lo que son: moléculas obedeciendo procesos químicos bien conocidos, que describen el comportamiento de todos los sólidos, líquidos y gaseosos. Ahora el “arte” de seleccionar, preparar, servir y disfrutar comida, se convirtió en la “ciencia” de hacerlo.

Incluso si tus habilidades culinarias se reducen a hervir pasta y abrir una lata de salsa de tomate, sin duda te has topado con una receta describiendo los pasos a seguir, así sea en forma de instrucciones dadas por la abuela. ¿Te has preguntado qué tan efectivas son estas técnicas? ¿Por qué a veces funcionan o aveces no? Cocinar no es como vaciar oro en un molde tousEsto es lo que se comenzó a cuestionar Hervé, después de tener un accidente preparando soufflé, luego de preparar cuidadosamente el plato, siguiendo paso a paso lo que decía la receta, se topó con que el plato se veía completamente diferente a la foto de la receta.

Al principio, la nueva ciencia trajo algunos nuevos devotos, luego de que ambos científicos demostraron que entender la ciencia de cocinar podría llevar a increíbles creaciones culinarias, chefs y fanáticos de la comida de todo el mundo comenzaron a mostrar interés. Hoy en día existen chefs famosos que se dedican a crear gastronomía molecular y son capaces de crear platos extravagantes y extraños que son sorprendentemente deliciososComo es el caso del puré de caracol, que es uno de los descritos como “exitosamente sabroso, dulce, caracoloso, crujiente y esponjoso, simplemente mágico”. O el helado de huevos con tocineta, creado en nitrógeno. Estas son algunas de las delicias que te puedes topar en los platos de la gastronomía molecular.

¿Es realmente ciencia?

No todo el mundo estuvo de acuerdo con el nuevo campo de estudio, algunos críticos señalaron que se estaba sobre enfatizando el proceso científico de cocinar, y reconocía los intangibles aspectos del arte, como la espontaneidad del chef o su intuición. Otros simplemente mencionaron que que era simplemente muy difícil y complejo para personas normales en sus cocinas normales. Cuando Nicholas Kurti falleció, Hervé This oficialmente cambió el nombre del campo de “gastronomia molecular y física” a simplemente “gastronomía molecular”, así como también comenzó a dejar de ser tan estricto en cuanto al aspecto científico.

 

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Servicios de comida en hospitales

Los servicios de alimentación en las clínicas y los hospitales, tienen como función principal brindar a todos sus pacientes una alimentación nutritiva con el fin de cuidar su salud y contribuir a una rápida y exitosa recuperación. Dentro del grupo Hospiten de Pedro Luis Cobiella, se presta mucha atención en este aspecto, marcando de esta forma la diferencia con respecto a la atención que le brindan a los pacientes. Se puede considerar de forma sencilla este tema, pero ofrecer un servicio de calidad y sin importar el tipo de actividades que se realicen en la institución, conlleva al desarrollo de mucha organización y esfuerzo por parte de los encargados.

Existe un grupo especializado en la elaboración y distribución de la comida para todos los pacientes ingresados. Dentro de sus objetivos se encuentra cubrir las necesidades fisiológicas como lo son el apetito, la energía y hedónicas, al mismo tiempo que se cubren las necesidades nutricionales, proporcionando una alimentación balanceada durante cada momento del día. Todos estos servicios deben estar individualizados y adaptados a las características fisiopatológicas de cada paciente, pero siempre prestando el mejor servicio en todo momento.

Así mismo, existe el área de servicio de dietética, que se encarga de diseñar un sistema de dietas con varias combinaciones para cubrir las necesidades nutricionales, además de las particularidades que tienen los pacientes, velando en todo momento por un adecuado funcionamiento. Este servicio es conformado por profesionales cuyos conocimientos en nutrición buscan la recuperación y preservación de la salud de las personas internadas.

Al referirnos a las enfermedades, normalmente se utiliza el concepto de dietoterapia, adecuandose a cada uno de los requerimientos para mejorar el estado nutricional de los mismos, lo que en definitiva se resume como otro tratamiento dentro del servicio médico. No se debe mezclar el concepto de dieta con el de plan alimentario de adelgazamiento. Cuando hablamos de dieta, se hace referencia a cualquier plan alimentario que incluya las cantidades de nutrientes adecuadas para cubrir las necesidades del organismo  manteniendo la salud de forma adecuada en una persona.

El servicio de alimentación es el encargado de ofrecer a los pacientes una alimentación adecuada, buscando la preservación de la salud y mejorando el tiempo de recuperación dentro del centro hospitalario. Es fundamental que cada menú sea elaborado a partir de las necesidades nutricionales especiales de los pacientes, así como para adaptarse a sus gustos y en algunos de los casos se pueden adaptar a los hábitos alimenticios en particular. Además de ofrecer alimentación nutritiva, este servicio se encarga de garantizar una alimentación microbiológicamente segura a fin de proteger en su totalidad el estado de salud de cada individuo al que se le suministre.

Para los hospitales es una gran responsabilidad elaborar todas las comidas diarias de los pacientes, por lo que deben tener una administración correcta, garantizando que todos los alimentos estén adaptados a las necesidades hospitalarias particulares. Por lo general, dichos departamentos también se encargan de realizar las tareas previas relacionadas a la elaboración de la comida, desde la compra de insumos, recepción de mercancía, almacenamiento, entre otros. Una buena gestión por parte del hospital que siga las normas y procedimientos, en definitiva estará beneficiando a los pacientes. De esta forma puede contribuir a la recuperación de los pacientes, ya que estaría brindando de forma personalizada el apoyo nutricional necesario.

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